根據(jù)國家食品安全監(jiān)督抽檢檢驗(yàn)結(jié)果，涉及我轄區(qū)1家超市，1家餐廳，1家生產(chǎn)企業(yè)，共3批次不合格食品。現(xiàn)將不合格食品核查處置情況通告如下：
1.巴楚縣惠多超市銷售的辣椒
（一）抽檢基本情況
2024年6月30日，根據(jù)巴楚縣市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃，巴楚縣市場監(jiān)督管理局委托的烏魯木齊海關(guān)技術(shù)中心抽樣人員，對巴楚縣惠多超市銷售的辣椒進(jìn)行了抽樣檢驗(yàn),樣品數(shù)量6.454公斤（備樣數(shù)量3.2公斤）。2024年7月30日巴楚縣市場監(jiān)督管理局收到烏魯木齊海關(guān)技術(shù)中心出具的檢驗(yàn)報(bào)告，檢驗(yàn)報(bào)告編號(hào)：01WTS24BC00229，報(bào)告顯示“經(jīng)抽樣檢驗(yàn)，毒死蜱項(xiàng)目不符合GB2763-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格”。
（二）對食品生產(chǎn)經(jīng)營者違法違規(guī)行為依法處罰情況
2024年8月2日巴楚縣市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員依法向當(dāng)事人送達(dá)了食品安全抽樣檢驗(yàn)結(jié)果通知書(編號(hào)：XBJ24653130830736643)和檢驗(yàn)報(bào)告（編號(hào)：01WTS24BC00229）。
經(jīng)查明，根據(jù)當(dāng)事人提供的進(jìn)貨票據(jù)，當(dāng)事人于2024年6月30日從巴楚縣順鑫蔬菜銷售店，地址：新疆巴楚縣市場路城南市場01號(hào)，以3.8元/公斤的價(jià)格購進(jìn)15公斤該批辣椒，抽樣人員以5.5元/公斤購買6.454公斤辣椒樣品金額35.497元，以5.7元/公斤對外銷售6.5公斤，有銷售記錄，剩余的2公斤左右因天氣炎熱損耗；案件調(diào)查過程中當(dāng)事人提供了手寫進(jìn)貨票據(jù)，零售銷售匯總報(bào)表（商品）和供貨商的營業(yè)執(zhí)照，當(dāng)事人未能提供辣椒的食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)合格證。
當(dāng)事人的行為違反《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第八條第一款“銷售者采購食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)依照食品安全法第六十五條的規(guī)定建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，索取并留存食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨憑證，并核對供貨者等有關(guān)信息”、《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一款第二項(xiàng)“禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：（二）致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的”以及違反《中華人民共和國食品安全法》第六十五條“食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于六個(gè)月”的規(guī)定，給予了行政處罰。
（三）原因排查及生產(chǎn)經(jīng)營者整改情況
原因詳情：進(jìn)貨渠道控制不嚴(yán)。當(dāng)事人表示將加強(qiáng)《中華人民共和國食品安全法》的學(xué)習(xí)，今后在采購蔬菜時(shí)一定要查驗(yàn)供貨商的證照和當(dāng)批次的檢驗(yàn)合格報(bào)告，建立完善進(jìn)貨臺(tái)賬，如實(shí)記錄蔬菜的名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并至少保存6個(gè)月的相關(guān)憑證和記錄。
2.巴楚縣巴億夏德美食館銷售的鴿
（一）抽檢基本情況
2024年8月12日，根據(jù)巴楚縣市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃，巴楚縣市場監(jiān)督管理局委托的烏魯木齊海關(guān)技術(shù)中心抽樣人員，對巴楚縣巴億夏德美食館銷售的鴿（生肉）進(jìn)行了抽樣檢驗(yàn),樣品數(shù)量3.73公斤（含備樣數(shù)量1.62公斤）。2024年9月11日巴楚縣市場監(jiān)督管理局收到烏魯木齊海關(guān)技術(shù)中心出具的檢驗(yàn)報(bào)告，檢驗(yàn)報(bào)告編號(hào)：01WTS24BC00331，報(bào)告顯示“經(jīng)抽樣檢驗(yàn)，甲硝唑項(xiàng)目不符合GB31650-2019《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格”
（二）對食品生產(chǎn)經(jīng)營者違法違規(guī)行為依法處罰情況
2024年9月12日巴楚縣市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員依法向當(dāng)事人送達(dá)了食品安全抽樣檢驗(yàn)結(jié)果通知書(編號(hào)：XBJ24653130830737842)和檢驗(yàn)報(bào)告（編號(hào)：01WTS24BC00311），在7個(gè)工作日內(nèi)，截至2024年9月25日當(dāng)事人對抽樣檢驗(yàn)結(jié)論未提出異議，根據(jù)GB31650-2019《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量》“4.3：允許作治療用，但不得在動(dòng)物性食品中檢出的獸藥；4.3.6：甲硝唑”的規(guī)定。
經(jīng)查明，根據(jù)當(dāng)事人提供的進(jìn)貨票據(jù)，當(dāng)事人于2024年8月12日從喀什興疆鴿業(yè)養(yǎng)殖有限公司，地址：巴楚縣多來提巴格鄉(xiāng)色爾古奴什（19）村1號(hào)喀什興疆鴿業(yè)養(yǎng)殖有限公司以18元/只的價(jià)格購進(jìn)200只該批鴿，抽樣人員以65元/公斤購買3.73公斤鴿（15只左右）樣品金額242.45元，以28元/只（加工制作鴿子湯）對外銷售185只，銷售金額5236元，沒有銷售記錄；案件調(diào)查過程中當(dāng)事人提供了進(jìn)貨記錄（微信聊天記錄），供貨商的營業(yè)執(zhí)照和供貨商的動(dòng)物防疫條件合格證，但未提供進(jìn)貨票據(jù)。
當(dāng)事人的行為違反《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第八條第一款“銷售者采購食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)依照食品安全法第六十五條的規(guī)定建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，索取并留存食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨憑證，并核對供貨者等有關(guān)信息”、《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一款第二項(xiàng)“禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：（二）致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的”以及違反《中華人民共和國食品安全法》第六十五條“食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于六個(gè)月”的規(guī)定，給予了行政處罰。
（三）原因排查及生產(chǎn)經(jīng)營者整改情況
原因詳情：進(jìn)貨渠道控制不嚴(yán)。當(dāng)事人表示將加強(qiáng)《中華人民共和國食品安全法》的學(xué)習(xí)，今后在采購肉制品（食用農(nóng)產(chǎn)品）時(shí)一定要查驗(yàn)供貨商的證照和當(dāng)批次的檢驗(yàn)檢疫合格報(bào)告，建立完善進(jìn)貨臺(tái)賬，如實(shí)記錄肉制品（食用農(nóng)產(chǎn)品）的名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并至少保存6個(gè)月的相關(guān)憑證和記錄。
3.巴楚縣那斯?fàn)枌?shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的馕坑烤羊肉
（一）抽檢基本情況
2024年7月17日，根據(jù)喀什地區(qū)市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃，喀什地區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員監(jiān)督新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院抽樣人員，對巴楚縣那斯?fàn)枌?shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的在新疆凱納特實(shí)業(yè)有限公司喀什彩貝樂超市銷售的生產(chǎn)批號(hào)2024年5月30日的預(yù)包裝馕坑烤羊肉進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，規(guī)格型號(hào)：45克/袋，樣品數(shù)量46袋（2.07公斤）。2024年8月7日巴楚縣市場監(jiān)督管理局收到新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院的檢驗(yàn)報(bào)告，檢驗(yàn)報(bào)告編號(hào)：2024X-J-SP20040，報(bào)告顯示“經(jīng)抽樣檢驗(yàn),鉛（以Pb計(jì)）項(xiàng)目不符合Q/BNS0001S－2024《熟肉制品》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格”
對食品生產(chǎn)經(jīng)營者違法違規(guī)行為依法處罰情況
2024年8月9日巴楚縣市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員向當(dāng)事人（巴楚縣那斯?fàn)枌?shí)業(yè)有限公司）送達(dá)了檢驗(yàn)報(bào)告（編號(hào)：2024X-J-SP20040）和食品安全抽樣檢驗(yàn)結(jié)果通知書（編號(hào)：DBJ24653100830243231ZX)。
經(jīng)查明，當(dāng)事人于2023年5月30日購進(jìn)5公斤羊肉（生肉），按預(yù)訂量加工生產(chǎn)60袋（規(guī)格型號(hào)45克/袋）馕坑烤羊肉，成本價(jià)8元/袋，2024年5月31日以9元/袋對新疆凱納特實(shí)業(yè)有限公司喀什彩貝樂超市銷售60袋。當(dāng)事人向我局提供了巴楚縣那斯?fàn)枌?shí)業(yè)有限公司加工熟肉制品(熏燒烤肉制品）食品生產(chǎn)工藝流程圖和肉品（羊肉）追溯信息，產(chǎn)品銷售記錄，原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，食品企業(yè)包裝材料食用記錄，產(chǎn)品投料及生產(chǎn)記錄，PET/AL/PA/RCPP復(fù)合袋的檢驗(yàn)檢測合格報(bào)告，上述材料得知當(dāng)事人的生產(chǎn)流程：原料→選料→修整→調(diào)配→（輔料：孜然，黑胡椒，食用鹽，白胡椒，桂皮）熏燒烤→冷卻→內(nèi)包裝（包材消毒）→滅菌→外包裝→成品等，根據(jù)當(dāng)事人的詢問筆錄得知該批次的馕坑烤羊肉生產(chǎn)60袋，可見巴楚縣那斯?fàn)枌?shí)業(yè)有限公司訂貨單銷售價(jià)9元/袋。
當(dāng)事人生產(chǎn)不合格馕坑烤羊肉的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一款第二項(xiàng)“禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：（二）致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品”的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第一項(xiàng)之規(guī)定，給予了行政處罰。
（三）原因排查及生產(chǎn)經(jīng)營者整改情況
原因詳情：立即停止生產(chǎn)銷售不合格食品，認(rèn)真分析查找不合格的原因可能是食品，整改后將規(guī)范加工制作流程，并按要求建立食品添加劑購買使用臺(tái)賬，加強(qiáng)對食品安全相關(guān)法律法規(guī)的學(xué)習(xí)，提高食品安全意識(shí)。
巴楚縣市場監(jiān)督管理局
2024年11月25日
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